Главная » Сбалансированное питание

В пансионате «Вдохновение» постояльцам предлагается 6-разовое сбалансированное питание: завтрак, второй завтрак, обед, полдник, ужин, поздний ужин.

Всегда важно уделять внимание качеству питания, в пожилом возрасте особенно, поскольку метаболизм замедлен, усвояемость полезных веществ снижена, а потребность в питательных веществах и микроэлементах остается. Нарушены многие обменные процессы в организме, что ведет к ожирению или истощению, нарушению гормонального фона. Неправильное питание провоцирует гипертонию, кожные заболевания, отеки, приступы панкреатита, развитие диабета, падение гемоглобина, запоры.

В пансионате «Вдохновение» рациону постояльцев уделяется большое внимание. Меню составляет диетолог с учетом суточной калорийности потребляемой пищи, баланса белков, жиров, углеводов, витаминов и микроэлементов. Питание должно быть дробным, с пониженным содержанием жира. Пожилые должны обязательно употреблять «медленные» углеводы, которые, постепенно расщепляясь, дают организму энергию и чувство сытости. В пансионате на завтрак каждый день предлагается новый вид каши, предпочтение отдается мультизлаковым. Кроме того, в рационе также присутствуют ржаные хлебцы, отруби. Белок – строительный материал клеток, без него не обойтись. В пансионате подают нежирные сорта мяса – курицу, говядину, индейку. Рыба как источник омега-3 жирных кислот, кальция и фосфора присутствует в меню три раза в неделю (лосось, треска и форель). Кроме того, в качестве источника белка и аминокислот представлены креветки. В рацион питания для поддержания жизненных функций организма включается куриная печень как источник воды, белков, жиров и углеводов, минеральных веществ, ретинола, рибофлавина, фолиевой кислоты. Постояльцам предлагаются и молочные продукты – источники белка, кальция, бифидобактерий (творог, ряженка, кефир, сыр). Большое количество овощей и фруктов, богатых клетчаткой и витаминами, также присутствует в меню. При этом предпочтение отдается сезонным фруктам и овощам. Различные супы (7 видов чередуются) обязательны для хорошего пищеварения и правильной работы желудочно-кишечного тракта. Меню нашего пансионата богато вкусными салатами, полезными фруктовыми десертами. Вся пища готовится только на пару, отваривается или запекается. Жареное пожилым людям противопоказано.

Все блюда перед подачей на стол проходят контроль качества. Ответственный за питание снимает пробу, и только после этого дается разрешение на раздачу. Вода, используемая для питья и приготовления пищи, регулярно сдается на лабораторные пробы.

Правильное питание является залогом хорошего самочувствия, отлаженной работы внутренних органов, полноценной жизни.

Фотогалерея